Vijgen & slakken.

VIJGEN

[e-38]

Slakken.

Het is voor mij iedere dag genieten van de weelde van de natuur in onze tuin. Vooral de groei [e-38] bloei in lente en zomer.

Al die groen schakeringen! Die krijgt zelfs de beste schilder niet op zijn palet.

Wat zal het dit jaar minder goed doen en welke struiken en planten groeien buiten hun proporties?

De overvloed aan regen in dit voorjaar was voor enkele planten te heftig, maar veel bomen en struiken floreerden er juist uitstekend bij.

Vlak naast onze tuinkamer staat een stek van een vijgenstruik, maar deze cadeau - stek verspert inmiddels de weg naar de tuin.

Een prachtige struik die door vorm en grote bladeren een enorme kracht uitstraalt.

De takken hangen nu bijna op de grond onder de zware last van de vruchten en ik moet me inhouden om ze niet te vroeg te plukken.

Zeker voor vijgen geldt: hoe rijper de vijgen, hoe zoeter ze smaken.

Dat weten ook de wespen!

Ze komen op de zoete geur af en wanneer ze echt van de vijgen gaan snoepen, zijn ze op hun best.

Soms is het een gevecht tussen wespen en mij, maar ik heb ontdekt dat ze in de ochtend niet actief zijn. Is 't toch een voordeel als je een ochtendmens bent.

Oh en als het regent is er geen wesp te zien.

Al die lekkere zoete vruchten kun je natuurlijk zo van de tak in je mond laten verdwijnen, maar je kunt er ook heerlijke culinaire hoogstandjes mee maken.

Zelfs voor mij is dat een fluitje van een cent.

Wat dacht je van een borrelhapje of voorgerecht van verse vijgen met rauwe ham of pittige roquefort met zelfgemaakte vijgencompote met wat rucola als nagerecht?

Vijgen in een groene salade met een dressing van notenolie of met sinaasappel en honing…………jammie, jammie!

Een vijgentaart schijnt ook verrukkelijk te zijn en ik ga zeker vijgenjam maken.

Allemaal even goddelijk, wel heel jammer voor wie allergisch is voor vijgen en voor wie niet van vijgen houdt (toch maar eens mijn vijgenjam proeven!!!)

Veel dank aan wie ons destijds de vijgenstek cadeau heeft gedaan.

Rondom de vijgenstruik krioelt het van de naaktslakken, maar ze laten die bladeren gelukkig links liggen. In optocht kruipen ze naar meer sappiger groen en laten een spoor van vernieling achter.

Toch zijn ze wel degelijk tot nut in de natuur, want ze ruimen kleine insecten en dood organisch materiaal op. Bovendien zijn ze ook een lekkernij voor egels, merels, kikkers, muizen, kippen eenden etc. Het lijkt mij niets, zo’n plakkerig, glibberig ding.

En toch zijn ze eetbaar, heb ik mij laten vertellen.

“Ober, ik wil graag limace als voorgerecht”.

Stel dat ik er net als van vijgen culinaire gerechten van zou maken, dan zou ik heel Vlaanderen kunnen voorzien.

Nu ben ik veel (goedkoop) bier kwijt aan die krengen. Daar zijn ze dol op, ze verzuipen zich, maar het is nog altijd niet afdoende, want één slak legt met gemak 600 eitjes per jaar. 600 !!!

Die eitjes leggen ze in groepjes van 40 à 50 in de bodem of onder plantenafval en ze komen met tientallen tegelijk uit als het lekker warm en vochtig is.

Sommige hebben ook al de weg naar onze keukenkastjes gevonden…..niet te doen!

Zodra ik er één tussen mijn lakens vind, ga ik hulptroepen inroepen.

Nog een fijne zomer.